طرح کسب و کار تولید شکلات و تافی | انتشاراتی دات کام

انتشاراتی دات کام
مرجع کتب و پروژه و مقاله و سوالات ارشد دکتری و استخدامی و گزارش کار و طرح های توجیهی

آخرین به روز رسانی : شنبه, ۵ خرداد ۱۳۹۷

صفحه نخست » طرح توجیهی  » طرح کسب و کار تولید شکلات و تافی

طرح کسب و کار تولید شکلات و تافی

[طرح کسب و کار | طرح کسب و کار تولیدی | تولید شکلات و تافی]

خرید آنلاین
2,000 تومان

» موضوع طرح: تولید شکلات و تافی
» ظرفیت: ۶٠٠ تن در سال
» سرمایه گذاری کل: ۱۴۸۸/۸ میلیون ریال
» سهم آورده متقاضی: ۱۵۸/۸ میلیون ریال
» سهم تسهیلات: ١٣٣٠ میلیون ریال
» میزان اشتغالزایی: هجده نفر

 

شکلات کاکائویی و تافی به عنوان ماده غذایی انرژی زا و مصرفی می باشد که بیشتر بعنوان تنقلات مصرف می شود. شکلات و تافی در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد. چنانکه بیش از یکسال در انبار بماند خواص و کیفیت خود را از دست می دهد. انبار محصول شکلات و تافی بایستی دارای جریان هوای مناسب بوده، انبار شکلات باید با رطوبت نسبی ۶٠ % و درجه حرارت آن ١۶ تا ١٨ درجه سانتیگراد می باشد. تحت شرایط مذکور شکلات بمدت ۶ ماه با کیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور کلی شکلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.
چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی برای کالاهای مشابه خارجی می باشد و همچنین می تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد. دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس بوده و گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شکلات از دو نوع دانه کاکائو استفاده می گردد. گروه اول دانه های خوب بوده که محصول آن کره کاکائو است و معادل ۵۶ % کاکائوی خالص است . گروه دوم دانه های متوسط و ضعیف است که محصول آن پودر کاکائو بوده و معادل ۴۴ % کاکائو خواهد بود. پودر کاکائو معمولا بین ٨ تا ٢٧ % چربی دارد. در صنعت شکلات سازی،دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مس (لیکور) در می آید.

خرید آنلاین
2,000 تومان
با کلیک بر روی خرید آنلاین،به صفحه پرداخت هدایت شده و بعد از پرداخت،فایل را دانلود کنید.
لینک کوتاه :http://www.entesharati.com/?p=1545
جهت عضويت در خبرنامه گروه انتشاراتي ايميل خود را وارد نماييد
این مطلب را به اشتراک بگذارید یا به دوستانتان پیشنهاد دهید
  Facebook  |  Twitter  |  Delicious  |  Email

سبد خرید